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没食子酸丙酯 PG
没食子酸丙酯: proply gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
各种食品中PG使用量
食品用量%
动物油0.001-0.01
植物油0.001-0.02
全脂奶粉0.005-0.01
人造黄油0.001-0.01
面包0.001-0.004
谷类食品0.003
口香糖基质0.1
糖果0.01
分子式(Formula)：C10H12O5
分子量(Molecular Weight)：212.21
CAS No.：121-79-9
CNS No: 04.003
INS No: 310
| 型号 | 食品级 | 品牌 | 蓝安 |
| 含量 | 99（％） | 有效物质含量 | 99（％） |
| 产品规格 | 25kg | 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 食品抗氧化剂 | CAS | 有 |
| 名称 | 没食子酸丙酯PG |
